Des galettes
& crêpes bio
Avec des ingrédients locaux
Notre pâte à galette est composée uniquement de farine de blé noir bio, que nous achetons directement chez le producteur à Vay, de gros sel de Guérande et d’eau.
La pâte à crêpe est composée de farine de froment bio, que nous achetons chez le producteur à Vay, de lait cru bio, que nous allons chercher dans une ferme bio de Plessé, d’œufs de ferme bio, que nous achetons chez un producteur à Vay et de sucre roux et bio, que nous achetons à la Biocoop.
Une cuisine maison
Avec des produits de saison
Notre charcuterie est artisanale et locale (Plessé).
Lors de vos événements privés, nous garnissons vos galettes avec une tomme artisanale et crue que nous râpons et du chèvre artisanal. Nous achetons ces produits directement chez les producteurs de Plessé.
Nous cuisinons les champignons à la Crème avec des champignons de Paris que nous achetons frais et d’origine française.
Le confit d’oignons est également cuisiné maison.
Nous préparons nous-même le chocolat ainsi que le caramel au beurre salé. Le miel est artisanal et local.
Dans notre formule « galettes et crêpes à volonté » nous cuisinons un légume de saison.
Une nouvelle garniture
chaque semaine!
Chaque semaine sur nos emplacements, nous vous proposons une garniture spéciale avec des légumes frais et de saison. Cette garniture est entièrement cuisinée maison.
Retrouvez la galette de la semaine sur notre page facebook !
Des produits bio
et/ou locaux
Nous travaillons avec :
- EARL Les Landes du Luquet à Vay (Farine de Sarrasin et de Froment)
- La ferme du Champ Belin à Vay (Oeufs)
- Les Plumes de l’Isac à Guenrouët (Oeufs)
- Rémi Beslé à Plessé (Lait Cru)
- La ferme de la Marguerite à Plessé (Lait Cru)
- Stéphane Gillaizeau Le Coudray (Charcuterie Artisanale)
- La ferme des 7 Chemins Le Dresny (Tomme)
- La ferme Saint-Charles à Plessé (Cidre et Jus de Pomme)
- La ferme de Cécile Le Coudray (Chèvre)
- Les Ruchers de la Forêt du Gâvre à Plessé (Miel)
- Biocoop
